肉制品是指用畜禽肉为主要原料，是人们最常吃的一种肉食，但是想要吃到新鲜的肉，国家大力提倡屠宰场利用冷库来进行储存保鲜，可是建一个屠宰场冷库到底要投资多少钱呢？其实建造一个冷库是一项工程，工程造价存在很多不确定的因素，我们来看下具体有哪些因素呢？

影响屠宰场冷库造价的因素：

　　1、首先，要确定屠宰场冷库建立在哪里，不同场地位置成本不同。一般情况都是直接建立在屠宰场内的，经过处理后的禽肉可以直接保存到冷库内，不仅节省了运输成本，也减少了耗损。

　　2、冷库建多大的？这个也是很重要的一点，因为冷库的大小能计算出需要多少的保温材料、建材数量、制冷设备P数等，这些都和造价成本有关。

　　3、制冷设备的选择，冷库设定在什么温度，是决定设备配置的重要因素，制冷设备是一个冷库的心脏，所以选择好适合的设备尤为重要。市面上有多种不同的品牌，比较知名性能好的有：德国比泽尔、美国艾默生谷轮、沈阳一冷等。后期的售后也有保障。

常见肉类冷藏库的温度贮藏要求及存放时间：

　　冻猪肉冷库贮藏的相对湿度：85—95%，温度：-24—-18℃，贮藏期：2-8月。

　　兔肉冷库贮藏的相对湿度：80—90%，温度：-24—-18℃，贮藏期：2-8月。

　　羊肉冷库贮藏的相对湿度：80—85%，温度：-12—-18℃，贮藏期：3—8月。

　　火腿冷库贮藏的相对湿度：90—95%，温度：-24—-18℃，贮藏期：6-8月。

　　禽肉冷库贮藏的相对湿度：90—95%，温度：-23.3—-17.8℃，贮藏期：12月。